Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
176 kcal / 734 Kj
Fedt::
4.4 g
Heraf mættede fedtsyrer::
0.7 g
Kulhydrat::
29.8 g
Heraf sukkerarter::
0.0 g
Kostfibre::
0.0 g
Protein::
3.2 g
Salt::
0.20 g

Pilaoo Rice in Bellahøj

Der er ikke nogen entydighed enighed omkring præcist hvor Pilao (eller Pilav) opstod, selvom flere peger på enten Persien eller Indien. Det er en tilberedningsmetode, der har nået vidt omkring og kan ses steder som Balkan, Central- og Sydasien, Mellemøsten, Østafrika, Sydamerika til det Caribiske Øhav, men stadigvæk med meget ens-klingende navne som fx Pilao eller Pilaf. Denne tilberedningsmetode har inspireret retter som den spanske paella eller den sydasiatiske Biryani.

Selvom alle lande og egne har deres egen tilgang til Pilao, er det typisk en ret, hvor ris koges i en bouillon og blandes med kød eller grøntsager. Da vores Pilao fungerer som tilbehør til vores mad, har den hverken kød eller grøntsager, hvilket selvfølgelig er en anelse atypisk. Det der gør det til en Pilao ligger i vores tilberedning af risene.

Pilao på Bindia-måden

Til forberedelse af vores bouillon, laver vi først en temperering med ’varme’ krydderier som kanel, nelikke, spidskommen, stor kardemomme, stjerneanis og lauerbærblade. En temperering er en krydrings-teknik fra det indiske subkontinent, hvor knuste krydderier lynsteges separat ved brandvarme temperaturer. Når krydderierne rammer det kogende fedtstof, udsættes de for sådan et varme-chok, at de straks udskiller deres essentielle olier og dermed masser af smag.

Ved at hælde vand i tempereringen, får vi den bouillon, som vi koger vores basmati-ris i. Til sidst giver vi, traditionen tro, vores Pilao lidt safran til at give risene det sidste touch og den klassiske Pilao-farve.

Velbekomme!

Smag vores Pilao i din lokale Bindia på ØsterbroNørrebroFrederiksbergAmagerLyngby og Søborg eller bestil den her.

Aloo Gobi in Bellahøj - Bangan Burtha in Bellahøj - Bombay Mix in Bellahøj - Butter Cauliflower in Bellahøj - Butter Cauliflower Platter in Bellahøj - Butter Chicken in Bellahøj - Butter Chicken Platter in Bellahøj - Butter Lamb in Bellahøj - Butter Lamb Platter in Bellahøj - Butter Paneer in Bellahøj - Butter Paneer Platter in Bellahøj - Cauliflower Biryani in Bellahøj - Cauliflower Jeera Masala in Bellahøj - Cauliflower Korma in Bellahøj - Cauliflower Madras in Bellahøj - Cauliflower Spinach in Bellahøj - Cauliflower Tikka Masala in Bellahøj - Channa Masala in Bellahøj - Chicken Biryani in Bellahøj - Chicken Jeera Masala in Bellahøj - Chicken Korma in Bellahøj - Chicken Madras in Bellahøj - Chicken Spinach in Bellahøj - Chicken Tikka Masala in Bellahøj - Chutneys in Bellahøj - Coca-Cola in Bellahøj - Coca-Cola Zero in Bellahøj - Coconut Tamarind Cauliflower in Bellahøj - Coconut Tamarind Chicken in Bellahøj - Coconut Tamarind Lamb in Bellahøj - Coconut Tamarind Paneer in Bellahøj - Garlic Nan in Bellahøj - Kale Salad in Bellahøj - Kingfisher in Bellahøj - Lamb Biryani in Bellahøj - Lamb Jeera Masala in Bellahøj - Lamb Korma in Bellahøj - Lamb Madras in Bellahøj - Lamb Spinach in Bellahøj - Lamb Tikka Masala in Bellahøj - Lemonade in Bellahøj - Mango Chutney in Bellahøj - Mango Lassi in Bellahøj - Mango Mint Smoothie in Bellahøj - Mattar Paneer in Bellahøj - Nan in Bellahøj - Paneer Biryani in Bellahøj - Paneer Jeera Masala in Bellahøj - Paneer Korma in Bellahøj - Paneer Madras in Bellahøj - Paneer Spinach in Bellahøj - Paneer Tikka Masala in Bellahøj - Papadums in Bellahøj - Paratha in Bellahøj - Pilaoo Rice in Bellahøj - Raita in Bellahøj - Sparkling Water in Bellahøj - Spinach Bhaji in Bellahøj - Spring Water in Bellahøj - Yellow Dal in Bellahøj