Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
230 kcal / 960 Kj
Fedt::
20.4 g
Heraf mættede fedtsyrer::
7.7 g
Kulhydrat::
5.0 g
Heraf sukkerarter::
2.7 g
Kostfibre::
1.7 g
Protein::
6.3 g
Salt::
0.23 g

Paneer Tikka Masala in Sluseholmen

Paneer Tikka Masala balancerer elegant mellem cremet og nøddeagtig med et frisk bid af ingefær og spidskommen samt traditionel, ulagret indisk ost.

Den migrerende Tikka Masala

”Tikka” er en madlavningstradition, der stammer helt tilbage fra Mogul-dynastiets regeringstid i Nordindien. ”Tikka” referer til små stykker af kød eller grøntsager, som marineres, puttes på et spyd og grilles i en meget varm tandoor-ovn. ”Masala” er navnet på de utallige former for krydderiblandinger, som både sælges på markedet eller selv laves i de indiske hjem.

Den absolut mest kendte version af Tikka Masala er Chicken Tikka Masala med grillet kylling. I Vesten er det ikke atypisk at næsten sætte lighedstegn mellem denne ret og indisk mad generelt. Men selvom der ikke findes nogen entydig enighed om, hvor og hvordan retten er opstået, findes der noget nær en enstemmig konsensus om at retten er skabt i Storbritannien af emigranter fra Indien eller Bangladesh som et resultat af multikulturalisme og kulinarisk opfindsomhed. Selvom få mener at den stammer fra Indien, er én ting sikker: i modsætning til i Vesten, lever Tikka Masala en ganske ukendt tilværelse indenfor Indiens grænser.

Selvom retten, efter al sandsynlighed, er skabt på improvisation og held (som så meget andet), er den på få årtier blevet helt usandsynligt populær. I Storbritannien, hvor den opstod, er den så udbredt at landets daværende udenrigsminister Robin Cook i 2001 udnævnte Chicken Tikka Masala til en britisk nationalret. Cook begrundede denne uofficielle udnævnelse med at retten perfekt illustrerede, hvordan Storbritannien absorberer og tilpasser eksterne indflydelser.

Paneer Tikka Masala på Bindia-måden

Paneer Tikka Masala er derfor skabt til grillede ingredienser. Den har lidt mere bid af ingefær og spidskommen, men er samtidigt cremet og nødderig, for at tage toppen af den ellers dominerende ingefær og balancere den endelig ret. Her har vores chefkok perfekt blandet to verdener: bid og smørelse.

Mens ”Tikka Masala” er navnet på curryen, er ”Paneer” navnet på en populær umodnet ost fra Indien, skabt på ko- eller bøffelmælk. Denne ost er ikke længere kun populær i sit hjemland, men er efterhånden blevet en spise, som mange i Vesten har taget til sig. Med sit lave fedtindhold og høje proteinindhold, er denne friske og mættende ost især blevet en eftertragtet proteinkilde i utallige kødfrie madretter.

Da paneer har en mild smag og åben struktur, der gør at den let optager smag fra den mad og de krydderier, som den tilberedes sammen med; i dette tilfælde de cremede nødder med et bid af spidskommen og ingefær.

Velbekomme!

Smag vores Paneer Tikka Masala i din lokale Bindia på ØsterbroNørrebroFrederiksbergAmagerLyngby og Søborg eller bestil den her.

Aloo Gobi in Sluseholmen - Bangan Burtha in Sluseholmen - Bombay Mix in Sluseholmen - Butter Cauliflower in Sluseholmen - Butter Chicken in Sluseholmen - Butter Lamb in Sluseholmen - Butter Paneer in Sluseholmen - Cauliflower Biryani in Sluseholmen - Cauliflower Jeera Masala in Sluseholmen - Cauliflower Korma in Sluseholmen - Cauliflower Madras in Sluseholmen - Cauliflower Platter in Sluseholmen - Cauliflower Spinach in Sluseholmen - Cauliflower Tikka Masala in Sluseholmen - Channa Masala in Sluseholmen - Chicken Biryani in Sluseholmen - Chicken Jeera Masala in Sluseholmen - Chicken Korma in Sluseholmen - Chicken Madras in Sluseholmen - Chicken Platter in Sluseholmen - Chicken Spinach in Sluseholmen - Chicken Tikka Masala in Sluseholmen - Chutneys in Sluseholmen - Coca-Cola in Sluseholmen - Coca-Cola Zero in Sluseholmen - Coconut Tamarind Cauliflower in Sluseholmen - Coconut Tamarind Chicken in Sluseholmen - Coconut Tamarind Lamb in Sluseholmen - Coconut Tamarind Paneer in Sluseholmen - Garlic Nan in Sluseholmen - Kale Salad in Sluseholmen - Kingfisher in Sluseholmen - Lamb Biryani in Sluseholmen - Lamb Jeera Masala in Sluseholmen - Lamb Korma in Sluseholmen - Lamb Madras in Sluseholmen - Lamb Platter in Sluseholmen - Lamb Spinach in Sluseholmen - Lamb Tikka Masala in Sluseholmen - Lemonade in Sluseholmen - Mango Chutney in Sluseholmen - Mango Lassi in Sluseholmen - Mattar Paneer in Sluseholmen - Nan in Sluseholmen - Paneer Biryani in Sluseholmen - Paneer Jeera Masala in Sluseholmen - Paneer Korma in Sluseholmen - Paneer Madras in Sluseholmen - Paneer Platter in Sluseholmen - Paneer Spinach in Sluseholmen - Paneer Tikka Masala in Sluseholmen - Papadums in Sluseholmen - Paratha in Sluseholmen - Pilaoo Rice in Sluseholmen - Raita in Sluseholmen - Sparkling Water in Sluseholmen - Spinach Bhaji in Sluseholmen - Spring Water in Sluseholmen - Yellow Dal in Sluseholmen