Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
176 kcal / 734 Kj
Fedt::
4.4 g
Heraf mættede fedtsyrer::
0.7 g
Kulhydrat::
29.8 g
Heraf sukkerarter::
0.0 g
Kostfibre::
0.0 g
Protein::
3.2 g
Salt::
0.20 g

Pilaoo Rice in Bagsværd

Der er ikke nogen entydighed enighed omkring præcist hvor Pilao (eller Pilav) opstod, selvom flere peger på enten Persien eller Indien. Det er en tilberedningsmetode, der har nået vidt omkring og kan ses steder som Balkan, Central- og Sydasien, Mellemøsten, Østafrika, Sydamerika til det Caribiske Øhav, men stadigvæk med meget ens-klingende navne som fx Pilao eller Pilaf. Denne tilberedningsmetode har inspireret retter som den spanske paella eller den sydasiatiske Biryani.

Selvom alle lande og egne har deres egen tilgang til Pilao, er det typisk en ret, hvor ris koges i en bouillon og blandes med kød eller grøntsager. Da vores Pilao fungerer som tilbehør til vores mad, har den hverken kød eller grøntsager, hvilket selvfølgelig er en anelse atypisk. Det der gør det til en Pilao ligger i vores tilberedning af risene.

Pilao på Bindia-måden

Til forberedelse af vores bouillon, laver vi først en temperering med ’varme’ krydderier som kanel, nelikke, spidskommen, stor kardemomme, stjerneanis og lauerbærblade. En temperering er en krydrings-teknik fra det indiske subkontinent, hvor knuste krydderier lynsteges separat ved brandvarme temperaturer. Når krydderierne rammer det kogende fedtstof, udsættes de for sådan et varme-chok, at de straks udskiller deres essentielle olier og dermed masser af smag.

Ved at hælde vand i tempereringen, får vi den bouillon, som vi koger vores basmati-ris i. Til sidst giver vi, traditionen tro, vores Pilao lidt safran til at give risene det sidste touch og den klassiske Pilao-farve.

Velbekomme!

Smag vores Pilao i din lokale Bindia på ØsterbroNørrebroFrederiksbergAmagerLyngby og Søborg eller bestil den her.

Aloo Gobi in Bagsværd - Bangan Burtha in Bagsværd - Bombay Mix in Bagsværd - Butter Cauliflower in Bagsværd - Butter Chicken in Bagsværd - Butter Lamb in Bagsværd - Butter Paneer in Bagsværd - Cauliflower Biryani in Bagsværd - Cauliflower Jeera Masala in Bagsværd - Cauliflower Korma in Bagsværd - Cauliflower Madras in Bagsværd - Cauliflower Platter in Bagsværd - Cauliflower Spinach in Bagsværd - Cauliflower Tikka Masala in Bagsværd - Channa Masala in Bagsværd - Chicken Biryani in Bagsværd - Chicken Jeera Masala in Bagsværd - Chicken Korma in Bagsværd - Chicken Madras in Bagsværd - Chicken Platter in Bagsværd - Chicken Spinach in Bagsværd - Chicken Tikka Masala in Bagsværd - Chutneys in Bagsværd - Coca-Cola in Bagsværd - Coca-Cola Zero in Bagsværd - Coconut Tamarind Cauliflower in Bagsværd - Coconut Tamarind Chicken in Bagsværd - Coconut Tamarind Lamb in Bagsværd - Coconut Tamarind Paneer in Bagsværd - Garlic Nan in Bagsværd - Kale Salad in Bagsværd - Kingfisher in Bagsværd - Lamb Biryani in Bagsværd - Lamb Jeera Masala in Bagsværd - Lamb Korma in Bagsværd - Lamb Madras in Bagsværd - Lamb Platter in Bagsværd - Lamb Spinach in Bagsværd - Lamb Tikka Masala in Bagsværd - Lemonade in Bagsværd - Mango Chutney in Bagsværd - Mango Lassi in Bagsværd - Mango Mint Smoothie in Bagsværd - Mattar Paneer in Bagsværd - Nan in Bagsværd - Paneer Biryani in Bagsværd - Paneer Jeera Masala in Bagsværd - Paneer Korma in Bagsværd - Paneer Madras in Bagsværd - Paneer Platter in Bagsværd - Paneer Spinach in Bagsværd - Paneer Tikka Masala in Bagsværd - Papadums in Bagsværd - Paratha in Bagsværd - Pilaoo Rice in Bagsværd - Raita in Bagsværd - Sparkling Water in Bagsværd - Spinach Bhaji in Bagsværd - Spring Water in Bagsværd - Yellow Dal in Bagsværd