Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
179 kcal / 748 Kj
Fedt::
10.2 g
Heraf mættede fedtsyrer::
3.1 g
Kulhydrat::
16.0 g
Heraf sukkerarter::
2.1 g
Kostfibre::
0.8 g
Protein::
5.3 g
Salt::
0.18 g

Chicken Platter in Ørholm

”Chicken Platter” (groft sagt ”kyllinge-tallerken” på engelsk) er en reference til sydindisk madkultur, hvor en stor tallerken (en såkaldt ”thali”) med forskellige små retter er et udbredt fænomen. I Sydindien har man generelt et mere simpelt køkken og det er derfor normalt at servere en større tallerken med flere simple ting på. Bindias Platters er inspireret af denne sydindiske tradition.

I Nordindien, hvor Bindias grundlægger og chefkok Amer Suleman selv er fra, er det omvendt kutyme at invitere sine gæster på noget, der mere minder om en buffet, hvor alt maden ligger i midten af det opdækkede bord, og alle bare tager det, de har lyst til.

”Det er en luksus og en tradition, som godt kan overraske en del vesterlændinge”, siger Amer Suleman. Bindias Platters er derfor en måde at samle lidt forskelligt på én tallerken, for både at gøre det mere simpelt, billigt og forståeligt for især den vestlige gæst.

Chicken Platter på Bindia-måden

På vores Chicken Platter serveres vores famøse Butter Chicken med aromatiske basmatiris. Lige siden vi åbnede i 2003, har Butter Chicken været vores mest populære ret.

”Himmelsk” skrev Jyllandspostens anmelder i sin tid om Bindias Butter Chicken, mens AOKs anmelder mente at vores Butter Chicken ”burde være på listen over ulovlige, vanedannende stoffer”.

Bindias Butter Chicken gennemgår hele fire forskellige tilsmagnings-faser (en indisk kogekunst kaldet temperering (eller tarka)) i løbet af dens tilblivelse, og vi bruger tilmed en masse krydderier, som man ikke finder i en Butter Chicken andre steder.

I alt anvender vi 23 forskellige ingredienser i denne publikumsfavorit; lige fra curryens base af tomater, ingefær og hvidløg til mere overraskende indhold som birkes og lakridsrod.

Sidst, men ikke mindst, bruger vi inderfilet fra danske kyllinger, som vi først marinerer i vores helt egen marinade af bl.a. ingefær, gurkemeje og bukkehorn, og herefter griller ved meget høje temperaturer, så kødet ikke tørrer ud, men forbliver saftigt og smagfuldt.

”Resultatet er vanedannende lækkert!” mente Berlingske Tidenes anmelder i hvert fald, men bedøm selv ved kigge forbi din lokale Bindia på Østerbro, Nørrebro, Frederiksberg, Amager, Lyngby og Søborg eller bestil her.

Aloo Gobi in Ørholm - Bangan Burtha in Ørholm - Bombay Mix in Ørholm - Butter Cauliflower in Ørholm - Butter Chicken in Ørholm - Butter Lamb in Ørholm - Butter Paneer in Ørholm - Cauliflower Biryani in Ørholm - Cauliflower Jeera Masala in Ørholm - Cauliflower Korma in Ørholm - Cauliflower Madras in Ørholm - Cauliflower Platter in Ørholm - Cauliflower Spinach in Ørholm - Cauliflower Tikka Masala in Ørholm - Channa Masala in Ørholm - Chicken Biryani in Ørholm - Chicken Jeera Masala in Ørholm - Chicken Korma in Ørholm - Chicken Madras in Ørholm - Chicken Platter in Ørholm - Chicken Spinach in Ørholm - Chicken Tikka Masala in Ørholm - Chutneys in Ørholm - Coca-Cola in Ørholm - Coca-Cola Zero in Ørholm - Coconut Tamarind Cauliflower in Ørholm - Coconut Tamarind Chicken in Ørholm - Coconut Tamarind Lamb in Ørholm - Coconut Tamarind Paneer in Ørholm - Garlic Nan in Ørholm - Kale Salad in Ørholm - Kingfisher in Ørholm - Lamb Biryani in Ørholm - Lamb Jeera Masala in Ørholm - Lamb Korma in Ørholm - Lamb Madras in Ørholm - Lamb Platter in Ørholm - Lamb Spinach in Ørholm - Lamb Tikka Masala in Ørholm - Lemonade in Ørholm - Mango Chutney in Ørholm - Mango Lassi in Ørholm - Mattar Paneer in Ørholm - Nan in Ørholm - Paneer Biryani in Ørholm - Paneer Jeera Masala in Ørholm - Paneer Korma in Ørholm - Paneer Madras in Ørholm - Paneer Platter in Ørholm - Paneer Spinach in Ørholm - Paneer Tikka Masala in Ørholm - Papadums in Ørholm - Paratha in Ørholm - Pilaoo Rice in Ørholm - Raita in Ørholm - Sparkling Water in Ørholm - Spinach Bhaji in Ørholm - Spring Water in Ørholm - Yellow Dal in Ørholm