Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
179 kcal / 748 Kj
Fedt::
10.2 g
Heraf mættede fedtsyrer::
3.1 g
Kulhydrat::
16.0 g
Heraf sukkerarter::
2.1 g
Kostfibre::
0.8 g
Protein::
5.3 g
Salt::
0.18 g

Chicken Platter in Sundby

”Chicken Platter” (groft sagt ”kyllinge-tallerken” på engelsk) er en reference til sydindisk madkultur, hvor en stor tallerken (en såkaldt ”thali”) med forskellige små retter er et udbredt fænomen. I Sydindien har man generelt et mere simpelt køkken og det er derfor normalt at servere en større tallerken med flere simple ting på. Bindias Platters er inspireret af denne sydindiske tradition.

I Nordindien, hvor Bindias grundlægger og chefkok Amer Suleman selv er fra, er det omvendt kutyme at invitere sine gæster på noget, der mere minder om en buffet, hvor alt maden ligger i midten af det opdækkede bord, og alle bare tager det, de har lyst til.

”Det er en luksus og en tradition, som godt kan overraske en del vesterlændinge”, siger Amer Suleman. Bindias Platters er derfor en måde at samle lidt forskelligt på én tallerken, for både at gøre det mere simpelt, billigt og forståeligt for især den vestlige gæst.

Chicken Platter på Bindia-måden

På vores Chicken Platter serveres vores famøse Butter Chicken med aromatiske basmatiris. Lige siden vi åbnede i 2003, har Butter Chicken været vores mest populære ret.

”Himmelsk” skrev Jyllandspostens anmelder i sin tid om Bindias Butter Chicken, mens AOKs anmelder mente at vores Butter Chicken ”burde være på listen over ulovlige, vanedannende stoffer”.

Bindias Butter Chicken gennemgår hele fire forskellige tilsmagnings-faser (en indisk kogekunst kaldet temperering (eller tarka)) i løbet af dens tilblivelse, og vi bruger tilmed en masse krydderier, som man ikke finder i en Butter Chicken andre steder.

I alt anvender vi 23 forskellige ingredienser i denne publikumsfavorit; lige fra curryens base af tomater, ingefær og hvidløg til mere overraskende indhold som birkes og lakridsrod.

Sidst, men ikke mindst, bruger vi inderfilet fra danske kyllinger, som vi først marinerer i vores helt egen marinade af bl.a. ingefær, gurkemeje og bukkehorn, og herefter griller ved meget høje temperaturer, så kødet ikke tørrer ud, men forbliver saftigt og smagfuldt.

”Resultatet er vanedannende lækkert!” mente Berlingske Tidenes anmelder i hvert fald, men bedøm selv ved kigge forbi din lokale Bindia på Østerbro, Nørrebro, Frederiksberg, Amager, Lyngby og Søborg eller bestil her.

Aloo Gobi in Sundby - Bangan Burtha in Sundby - Bombay Mix in Sundby - Butter Cauliflower in Sundby - Butter Chicken in Sundby - Butter Lamb in Sundby - Butter Paneer in Sundby - Cauliflower Biryani in Sundby - Cauliflower Jeera Masala in Sundby - Cauliflower Korma in Sundby - Cauliflower Madras in Sundby - Cauliflower Platter in Sundby - Cauliflower Spinach in Sundby - Cauliflower Tikka Masala in Sundby - Channa Masala in Sundby - Chicken Biryani in Sundby - Chicken Jeera Masala in Sundby - Chicken Korma in Sundby - Chicken Madras in Sundby - Chicken Platter in Sundby - Chicken Spinach in Sundby - Chicken Tikka Masala in Sundby - Chutneys in Sundby - Coca-Cola in Sundby - Coca-Cola Zero in Sundby - Coconut Tamarind Cauliflower in Sundby - Coconut Tamarind Chicken in Sundby - Coconut Tamarind Lamb in Sundby - Coconut Tamarind Paneer in Sundby - Garlic Nan in Sundby - Kale Salad in Sundby - Kingfisher in Sundby - Lamb Biryani in Sundby - Lamb Jeera Masala in Sundby - Lamb Korma in Sundby - Lamb Madras in Sundby - Lamb Platter in Sundby - Lamb Spinach in Sundby - Lamb Tikka Masala in Sundby - Lemonade in Sundby - Mango Chutney in Sundby - Mango Lassi in Sundby - Mattar Paneer in Sundby - Nan in Sundby - Paneer Biryani in Sundby - Paneer Jeera Masala in Sundby - Paneer Korma in Sundby - Paneer Madras in Sundby - Paneer Platter in Sundby - Paneer Spinach in Sundby - Paneer Tikka Masala in Sundby - Papadums in Sundby - Paratha in Sundby - Pilaoo Rice in Sundby - Raita in Sundby - Sparkling Water in Sundby - Spinach Bhaji in Sundby - Spring Water in Sundby - Yellow Dal in Sundby