Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
179 kcal / 748 Kj
Fedt::
10.2 g
Heraf mættede fedtsyrer::
3.1 g
Kulhydrat::
16.0 g
Heraf sukkerarter::
2.1 g
Kostfibre::
0.8 g
Protein::
5.3 g
Salt::
0.18 g

Chicken Platter in Valby

”Chicken Platter” (groft sagt ”kyllinge-tallerken” på engelsk) er en reference til sydindisk madkultur, hvor en stor tallerken (en såkaldt ”thali”) med forskellige små retter er et udbredt fænomen. I Sydindien har man generelt et mere simpelt køkken og det er derfor normalt at servere en større tallerken med flere simple ting på. Bindias Platters er inspireret af denne sydindiske tradition.

I Nordindien, hvor Bindias grundlægger og chefkok Amer Suleman selv er fra, er det omvendt kutyme at invitere sine gæster på noget, der mere minder om en buffet, hvor alt maden ligger i midten af det opdækkede bord, og alle bare tager det, de har lyst til.

”Det er en luksus og en tradition, som godt kan overraske en del vesterlændinge”, siger Amer Suleman. Bindias Platters er derfor en måde at samle lidt forskelligt på én tallerken, for både at gøre det mere simpelt, billigt og forståeligt for især den vestlige gæst.

Chicken Platter på Bindia-måden

På vores Chicken Platter serveres vores famøse Butter Chicken med aromatiske basmatiris. Lige siden vi åbnede i 2003, har Butter Chicken været vores mest populære ret.

”Himmelsk” skrev Jyllandspostens anmelder i sin tid om Bindias Butter Chicken, mens AOKs anmelder mente at vores Butter Chicken ”burde være på listen over ulovlige, vanedannende stoffer”.

Bindias Butter Chicken gennemgår hele fire forskellige tilsmagnings-faser (en indisk kogekunst kaldet temperering (eller tarka)) i løbet af dens tilblivelse, og vi bruger tilmed en masse krydderier, som man ikke finder i en Butter Chicken andre steder.

I alt anvender vi 23 forskellige ingredienser i denne publikumsfavorit; lige fra curryens base af tomater, ingefær og hvidløg til mere overraskende indhold som birkes og lakridsrod.

Sidst, men ikke mindst, bruger vi inderfilet fra danske kyllinger, som vi først marinerer i vores helt egen marinade af bl.a. ingefær, gurkemeje og bukkehorn, og herefter griller ved meget høje temperaturer, så kødet ikke tørrer ud, men forbliver saftigt og smagfuldt.

”Resultatet er vanedannende lækkert!” mente Berlingske Tidenes anmelder i hvert fald, men bedøm selv ved kigge forbi din lokale Bindia på Østerbro, Nørrebro, Frederiksberg, Amager, Lyngby og Søborg eller bestil her.

Aloo Gobi in Valby - Bangan Burtha in Valby - Bombay Mix in Valby - Butter Cauliflower in Valby - Butter Chicken in Valby - Butter Lamb in Valby - Butter Paneer in Valby - Cauliflower Biryani in Valby - Cauliflower Jeera Masala in Valby - Cauliflower Korma in Valby - Cauliflower Madras in Valby - Cauliflower Platter in Valby - Cauliflower Spinach in Valby - Cauliflower Tikka Masala in Valby - Channa Masala in Valby - Chicken Biryani in Valby - Chicken Jeera Masala in Valby - Chicken Korma in Valby - Chicken Madras in Valby - Chicken Platter in Valby - Chicken Spinach in Valby - Chicken Tikka Masala in Valby - Chutneys in Valby - Coca-Cola in Valby - Coca-Cola Zero in Valby - Coconut Tamarind Cauliflower in Valby - Coconut Tamarind Chicken in Valby - Coconut Tamarind Lamb in Valby - Coconut Tamarind Paneer in Valby - Kale Salad in Valby - Kingfisher in Valby - Lamb Biryani in Valby - Lamb Jeera Masala in Valby - Lamb Korma in Valby - Lamb Madras in Valby - Lamb Platter in Valby - Lamb Spinach in Valby - Lamb Tikka Masala in Valby - Lemonade in Valby - Mango Chutney in Valby - Mango Lassi in Valby - Mattar Paneer in Valby - Nan in Valby - Paneer Biryani in Valby - Paneer Jeera Masala in Valby - Paneer Korma in Valby - Paneer Madras in Valby - Paneer Platter in Valby - Paneer Spinach in Valby - Paneer Tikka Masala in Valby - Papadums in Valby - Paratha in Valby - Pilaoo Rice in Valby - Raita in Valby - Sparkling Water in Valby - Spinach Bhaji in Valby - Spring Water in Valby - Yellow Dal in Valby