Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
197 kcal / 824 Kj
Fedt::
12.3 g
Heraf mættede fedtsyrer::
4.8 g
Kulhydrat::
16.2 g
Heraf sukkerarter::
2.2 g
Kostfibre::
0.8 g
Protein::
4.8 g
Salt::
0.19 g

Paneer Platter in Tårnby

”Paneer Platter” (groft sagt ”Paneer-tallerken” på engelsk) er en reference til sydindisk madkultur, hvor en stor tallerken (en såkaldt ”thali”) med forskellige små retter er et udbredt fænomen. I Sydindien har man generelt et mere simpelt køkken og det er derfor normalt at servere en større tallerken med flere simple ting på. Bindias Paneer Platter er inspireret af denne sydindiske tradition.

I Nordindien, hvor Bindias grundlægger og chefkok Amer Suleman selv er fra, er det omvendt kutyme at invitere sine gæster på noget, der mere minder om en buffet, hvor alt maden ligger i midten af det opdækkede bord, og alle bare tager det, de har lyst til.

”Det er en luksus og en tradition, som godt kan overraske en del vesterlændinge”, siger Amer Suleman. Bindias Paneer Platter er derfor en måde at samle lidt forskelligt på én tallerken, for både at gøre det mere simpelt, billigt og forståeligt for især den vestlige gæst.

Paneer Platter på Bindia-måden

På vores Paneer Platter serveres vores famøse Butter curry med frisk, ulageret indisk ost og aromatiske basmatiris.

Bindias Butter-curry gennemgår hele fire forskellige tilsmagnings-faser (en indisk kogekunst kaldet temperering (eller tarka)) i løbet af dens tilblivelse, og vi bruger tilmed en masse krydderier, som man ikke finder i en Butter-curry andre steder.

I alt anvender vi 23 forskellige ingredienser i denne publikumsfavorit; lige fra curryens base af tomater, ingefær og hvidløg til mere overraskende indhold som birkes og lakridsrod.

Mens ”Butter” er navnet på curryen, er ”Paneer” navnet på en populær umodnet ost fra Indien, skabt på ko- eller bøffelmælk, som er hovedingrediensen i vores Paneer Platter. Denne ost er ikke længere kun populær i sit hjemland, men er efterhånden blevet en spise, som mange i Vesten har taget til sig. Med sit lave fedtindhold og høje proteinindhold, er denne friske og mættende ost især blevet en eftertragtet proteinkilde i utallige kødfrie madretter.

Da paneer har en mild smag og åben struktur, der gør at den let optager smag fra den mad og de krydderier, som den tilberedes sammen med - som fx de syrlige tomater, den søde honning og den nøddeagtige Butter-curry.

Velbekomme!

Smag vores Paneer Platter i din lokale Bindia på ØsterbroNørrebroFrederiksbergAmagerLyngby og Søborg eller bestil den her.

Aloo Gobi in Tårnby - Bangan Burtha in Tårnby - Bombay Mix in Tårnby - Butter Cauliflower in Tårnby - Butter Chicken in Tårnby - Butter Lamb in Tårnby - Butter Paneer in Tårnby - Cauliflower Biryani in Tårnby - Cauliflower Jeera Masala in Tårnby - Cauliflower Korma in Tårnby - Cauliflower Madras in Tårnby - Cauliflower Platter in Tårnby - Cauliflower Spinach in Tårnby - Cauliflower Tikka Masala in Tårnby - Channa Masala in Tårnby - Chicken Biryani in Tårnby - Chicken Jeera Masala in Tårnby - Chicken Korma in Tårnby - Chicken Madras in Tårnby - Chicken Platter in Tårnby - Chicken Spinach in Tårnby - Chicken Tikka Masala in Tårnby - Chutneys in Tårnby - Coca-Cola in Tårnby - Coca-Cola Zero in Tårnby - Coconut Tamarind Cauliflower in Tårnby - Coconut Tamarind Chicken in Tårnby - Coconut Tamarind Lamb in Tårnby - Coconut Tamarind Paneer in Tårnby - Garlic Nan in Tårnby - Kale Salad in Tårnby - Kingfisher in Tårnby - Lamb Biryani in Tårnby - Lamb Jeera Masala in Tårnby - Lamb Korma in Tårnby - Lamb Madras in Tårnby - Lamb Platter in Tårnby - Lamb Spinach in Tårnby - Lamb Tikka Masala in Tårnby - Lemonade in Tårnby - Mango Chutney in Tårnby - Mango Lassi in Tårnby - Mango Mint Smoothie in Tårnby - Mattar Paneer in Tårnby - Nan in Tårnby - Paneer Biryani in Tårnby - Paneer Jeera Masala in Tårnby - Paneer Korma in Tårnby - Paneer Madras in Tårnby - Paneer Platter in Tårnby - Paneer Spinach in Tårnby - Paneer Tikka Masala in Tårnby - Papadums in Tårnby - Paratha in Tårnby - Pilaoo Rice in Tårnby - Raita in Tårnby - Sparkling Water in Tårnby - Spinach Bhaji in Tårnby - Spring Water in Tårnby - Yellow Dal in Tårnby