Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
196 kcal / 821 Kj
Fedt::
6.9 g
Heraf mættede fedtsyrer::
0.6 g
Kulhydrat::
31.4 g
Heraf sukkerarter::
15.6 g
Kostfibre::
2.6 g
Protein::
1.7 g
Salt::
2.86 g

Chutneys in Kongens Lyngby

Chutney er en indisk dyppelse, der opstod for omkring 2.500 år siden, og som Romerne og Briterne senere tog til sig, efter deres ophold på det indiske subkontinent.

De indiske chutneys minder meget om det, vi ville kalde en syltning herhjemme, og består typisk af frugt eller grøntsager most med krydderier og naturligt konserveret med fx eddike, sukker eller salt. Disse er meget populære i især Sydindien, hvor det er normalt at man nyder flere små komplimenterende chutneys til en stor tallerken med flere små simple rette (en såkaldt ”Thali”). Bindia har her samlet 4 forskellige chutneys for at give vores kunder muligheden for selv at prøve denne sydindiske skik.

Mint Chutney

Denne chutney består mynte, koriander, chili og sur, grøn og rå mango. Denne chutney kan spises rent eller blandes med yoghurt og lidt grønt til en Raita. Indholdet i Bindias Mint Chutney spiller ikke kun godt sammen smagsmæssigt, men fungerer også virkeligt godt for maven og fordøjelsen.

Tamarind Chutney

Med få simple og lækre ingredienser, er det tamarind, der er i fokus. Den har i sig selv et spændende smagsspil, da sur tamarinden har et surt og sødt spil i sig. Den bliver her blandet med Jaggery, som er et koncentrat af rå sukkerør, der stammer fra Indien, men bruges som sødemiddel flere steder i Asien. Med få krydderier tilsat, giver Tamarind og Jaggery et kontrastfyldt, men harmonisk udtryk.

Mixed Pickles chutney

I Inden kaldes denne klassiker typisk bare ”Mixed Pickles”. Den består af syltede sæsonfrugter som bl.a. mango. Bindias Mixed Pickles kommer med mange spændende krydderier som nigellafrø, anis, sennepsfrø, korianderfrø, løgfrø, m.v.

Mango Chutney

Den mest kendte Chutney (i Vesten i hvert fald) må siges at være Mango Chutney.

Lige inden den er er helt moden og selv falder af træet, plukkes mangoen og dens kød skæres i mindre stykker eller hakkes fuldstændigt. Frugtkødet bliver herefter lagret i sukker med muligheden for at tilføje lidt ekstra surt eller syrligt til den søde frugt.

Mangoen er en sæsonfrugt, så når man lagrer den, som man gør i Indien, kan den spises året rundt i mindre bidder. Det er derfor ikke noget man spiser så tit eller i de mængder, som man kan have en tilbøjelighed til at tro i Vesten.

Bindias Mango Chutney adskiller sig med at den indeholder mindre sukker end en typisk Mango Chutney. Til gengæld er der mindst lige så meget smag bl.a. med hjælp fra frisk mynte og sortkommen. Den skal prøves!

Velbekomme!

Smag vores Chutneys i din lokale Bindia på ØsterbroNørrebroFrederiksbergAmagerLyngby og Søborg eller bestil den her.

Aloo Gobi in Kongens Lyngby - Bangan Burtha in Kongens Lyngby - Bombay Mix in Kongens Lyngby - Butter Cauliflower in Kongens Lyngby - Butter Cauliflower Platter in Kongens Lyngby - Butter Chicken in Kongens Lyngby - Butter Chicken Platter in Kongens Lyngby - Butter Lamb in Kongens Lyngby - Butter Lamb Platter in Kongens Lyngby - Butter Paneer in Kongens Lyngby - Butter Paneer Platter in Kongens Lyngby - Cauliflower Biryani in Kongens Lyngby - Cauliflower Jeera Masala in Kongens Lyngby - Cauliflower Korma in Kongens Lyngby - Cauliflower Madras in Kongens Lyngby - Cauliflower Spinach in Kongens Lyngby - Cauliflower Tikka Masala in Kongens Lyngby - Channa Masala in Kongens Lyngby - Chicken Biryani in Kongens Lyngby - Chicken Jeera Masala in Kongens Lyngby - Chicken Korma in Kongens Lyngby - Chicken Madras in Kongens Lyngby - Chicken Spinach in Kongens Lyngby - Chicken Tikka Masala in Kongens Lyngby - Chutneys in Kongens Lyngby - Coca-Cola in Kongens Lyngby - Coca-Cola Zero in Kongens Lyngby - Coconut Tamarind Cauliflower in Kongens Lyngby - Coconut Tamarind Chicken in Kongens Lyngby - Coconut Tamarind Lamb in Kongens Lyngby - Coconut Tamarind Paneer in Kongens Lyngby - Garlic Nan in Kongens Lyngby - Kale Salad in Kongens Lyngby - Kingfisher in Kongens Lyngby - Lamb Biryani in Kongens Lyngby - Lamb Jeera Masala in Kongens Lyngby - Lamb Korma in Kongens Lyngby - Lamb Madras in Kongens Lyngby - Lamb Spinach in Kongens Lyngby - Lamb Tikka Masala in Kongens Lyngby - Lemonade in Kongens Lyngby - Mango Chutney in Kongens Lyngby - Mango Lassi in Kongens Lyngby - Mango Mint Smoothie in Kongens Lyngby - Mattar Paneer in Kongens Lyngby - Nan in Kongens Lyngby - Paneer Biryani in Kongens Lyngby - Paneer Jeera Masala in Kongens Lyngby - Paneer Korma in Kongens Lyngby - Paneer Madras in Kongens Lyngby - Paneer Spinach in Kongens Lyngby - Paneer Tikka Masala in Kongens Lyngby - Papadums in Kongens Lyngby - Paratha in Kongens Lyngby - Pilaoo Rice in Kongens Lyngby - Raita in Kongens Lyngby - Sparkling Water in Kongens Lyngby - Spinach Bhaji in Kongens Lyngby - Spring Water in Kongens Lyngby - Yellow Dal in Kongens Lyngby