Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
221 kcal / 926 Kj
Fedt::
19.6 g
Heraf mættede fedtsyrer::
6.2 g
Kulhydrat::
4.9 g
Heraf sukkerarter::
2.6 g
Kostfibre::
1.8 g
Protein::
6.4 g
Salt::
0.31 g

Butter Lamb in Hvidovre

Lamb Kebab Tikka Masala balancerer elegant mellem cremet og nøddeagtig med et frisk bid af ingefær og spidskommen samt hjemmelavet lammekebab.

Den migrerende Tikka Masala

”Tikka” er en madlavningstradition, der stammer helt tilbage fra Mogul-dynastiets regeringstid i Nordindien. ”Tikka” referer til små stykker af kød eller grøntsager, som marineres, puttes på et spyd og grilles i en meget varm tandoor-ovn. ”Lamb Kebab Tikka” hentyder derfor til små stykker af grillet lammekebab, mens ”Masala” er navnet på de utallige former for krydderiblandinger, som både sælges på markedet eller selv laves i de indiske hjem.

Den absolut mest kendte version af Tikka Masala er Chicken Tikka Masala med grillet kylling. I Vesten er det ikke atypisk at næsten sætte lighedstegn mellem denne ret og indisk mad generelt. Men selvom der ikke findes nogen entydig enighed om, hvor og hvordan retten er opstået, findes der noget nær en enstemmig konsensus om at retten er skabt i Storbritannien af emigranter fra Indien eller Bangladesh som et resultat af multikulturalisme og kulinarisk opfindsomhed. Selvom få mener at den stammer fra Indien, er én ting sikker: i modsætning til i Vesten, lever Tikka Masala en ganske ukendt tilværelse indenfor Indiens grænser.

Selvom retten, efter al sandsynlighed, er skabt på improvisation og held (som så meget andet), er den på få årtier blevet helt usandsynligt populær. I Storbritannien, hvor den opstod, er den så udbredt at landets daværende udenrigsminister Robin Cook i 2001 udnævnte Chicken Tikka Masala til en britisk nationalret. Cook begrundede denne uofficielle udnævnelse med at retten perfekt illustrerede, hvordan Storbritannien absorberer og tilpasser eksterne indflydelser.

Lamb Kebab Tikka Masala på Bindia-måden

Lamb Kebab Tikka Masala er derfor skabt til grillede ingredienser. Den har lidt mere bid af ingefær og spidskommen, men er samtidigt cremet og nødderig, for at tage toppen af den ellers dominerende ingefær og balancere den endelig ret. Her har vores chefkok perfekt blandet to verdener: bid og smørelse.

Vi bruger kun kød fra fritgående og græssende lam fra New Zealand i vores Lamb Kebab Tikka Masala, da dette kød har den bedste lugt og smag og ikke indeholder for meget fedt. Vi går altid målrettet efter ungt, og derfor mørt, kød, som vi selv skærer til efter alle kunstens regler, for at sørge for at slutproduktet er konsistent med vores standarder.

Herefter hakker vi kødet og ælter det sammen med krydderier som fx spidskommen, kardemommefrø og gurkemeje. Lidt i stil med den tyrkiske shish kebab, bliver den krydrerede lammefars til sidst grillet på spyd. Alt sammen gjort efter traditionelle procedurer.

Velbekomme!

Smag vores Lamb Kebab Tikka Masala i din lokale Bindia på ØsterbroNørrebroFrederiksbergAmagerLyngby og Søborg eller bestil den her.

Aloo Gobi in Hvidovre - Bangan Burtha in Hvidovre - Bombay Mix in Hvidovre - Butter Cauliflower in Hvidovre - Butter Cauliflower Platter in Hvidovre - Butter Chicken in Hvidovre - Butter Chicken Platter in Hvidovre - Butter Lamb in Hvidovre - Butter Lamb Platter in Hvidovre - Butter Paneer in Hvidovre - Butter Paneer Platter in Hvidovre - Cauliflower Biryani in Hvidovre - Cauliflower Jeera Masala in Hvidovre - Cauliflower Korma in Hvidovre - Cauliflower Madras in Hvidovre - Cauliflower Spinach in Hvidovre - Cauliflower Tikka Masala in Hvidovre - Channa Masala in Hvidovre - Chicken Biryani in Hvidovre - Chicken Jeera Masala in Hvidovre - Chicken Korma in Hvidovre - Chicken Madras in Hvidovre - Chicken Spinach in Hvidovre - Chicken Tikka Masala in Hvidovre - Chutneys in Hvidovre - Coca-Cola in Hvidovre - Coca-Cola Zero in Hvidovre - Coconut Tamarind Cauliflower in Hvidovre - Coconut Tamarind Chicken in Hvidovre - Coconut Tamarind Lamb in Hvidovre - Coconut Tamarind Paneer in Hvidovre - Garlic Nan in Hvidovre - Kale Salad in Hvidovre - Kingfisher in Hvidovre - Lamb Biryani in Hvidovre - Lamb Jeera Masala in Hvidovre - Lamb Korma in Hvidovre - Lamb Madras in Hvidovre - Lamb Spinach in Hvidovre - Lamb Tikka Masala in Hvidovre - Lemonade in Hvidovre - Mango Chutney in Hvidovre - Mango Lassi in Hvidovre - Mango Mint Smoothie in Hvidovre - Mattar Paneer in Hvidovre - Nan in Hvidovre - Paneer Biryani in Hvidovre - Paneer Jeera Masala in Hvidovre - Paneer Korma in Hvidovre - Paneer Madras in Hvidovre - Paneer Spinach in Hvidovre - Paneer Tikka Masala in Hvidovre - Papadums in Hvidovre - Paratha in Hvidovre - Pilaoo Rice in Hvidovre - Raita in Hvidovre - Sparkling Water in Hvidovre - Spinach Bhaji in Hvidovre - Spring Water in Hvidovre - Yellow Dal in Hvidovre