Cookie Policy

Når du besøger vores hjemmeside, indsamles der oplysninger om dig med henblik på at optimere brugeroplevelsen af hjemmesiden. Ved at bruge denne hjemmeside, giver du automatisk samtykke til vores cookiepolitik.


When you visit our website, specific data are collected to optimize the user experience of the website. By using our website, you automatically consent to our cookie policy.


Næringsindhold pr. 100g


Energi::
179 kcal / 748 Kj
Fedt::
10.2 g
Heraf mættede fedtsyrer::
3.1 g
Kulhydrat::
16.0 g
Heraf sukkerarter::
2.1 g
Kostfibre::
0.8 g
Protein::
5.3 g
Salt::
0.18 g

Chicken Platter in Sydhavn

”Chicken Platter” (groft sagt ”kyllinge-tallerken” på engelsk) er en reference til sydindisk madkultur, hvor en stor tallerken (en såkaldt ”thali”) med forskellige små retter er et udbredt fænomen. I Sydindien har man generelt et mere simpelt køkken og det er derfor normalt at servere en større tallerken med flere simple ting på. Bindias Platters er inspireret af denne sydindiske tradition.

I Nordindien, hvor Bindias grundlægger og chefkok Amer Suleman selv er fra, er det omvendt kutyme at invitere sine gæster på noget, der mere minder om en buffet, hvor alt maden ligger i midten af det opdækkede bord, og alle bare tager det, de har lyst til.

”Det er en luksus og en tradition, som godt kan overraske en del vesterlændinge”, siger Amer Suleman. Bindias Platters er derfor en måde at samle lidt forskelligt på én tallerken, for både at gøre det mere simpelt, billigt og forståeligt for især den vestlige gæst.

Chicken Platter på Bindia-måden

På vores Chicken Platter serveres vores famøse Butter Chicken med aromatiske basmatiris. Lige siden vi åbnede i 2003, har Butter Chicken været vores mest populære ret.

”Himmelsk” skrev Jyllandspostens anmelder i sin tid om Bindias Butter Chicken, mens AOKs anmelder mente at vores Butter Chicken ”burde være på listen over ulovlige, vanedannende stoffer”.

Bindias Butter Chicken gennemgår hele fire forskellige tilsmagnings-faser (en indisk kogekunst kaldet temperering (eller tarka)) i løbet af dens tilblivelse, og vi bruger tilmed en masse krydderier, som man ikke finder i en Butter Chicken andre steder.

I alt anvender vi 23 forskellige ingredienser i denne publikumsfavorit; lige fra curryens base af tomater, ingefær og hvidløg til mere overraskende indhold som birkes og lakridsrod.

Sidst, men ikke mindst, bruger vi inderfilet fra danske kyllinger, som vi først marinerer i vores helt egen marinade af bl.a. ingefær, gurkemeje og bukkehorn, og herefter griller ved meget høje temperaturer, så kødet ikke tørrer ud, men forbliver saftigt og smagfuldt.

”Resultatet er vanedannende lækkert!” mente Berlingske Tidenes anmelder i hvert fald, men bedøm selv ved kigge forbi din lokale Bindia på Østerbro, Nørrebro, Frederiksberg, Amager, Lyngby og Søborg eller bestil her.

Aloo Gobi in Sydhavn - Bangan Burtha in Sydhavn - Bombay Mix in Sydhavn - Butter Cauliflower in Sydhavn - Butter Chicken in Sydhavn - Butter Lamb in Sydhavn - Butter Paneer in Sydhavn - Cauliflower Biryani in Sydhavn - Cauliflower Jeera Masala in Sydhavn - Cauliflower Korma in Sydhavn - Cauliflower Madras in Sydhavn - Cauliflower Platter in Sydhavn - Cauliflower Spinach in Sydhavn - Cauliflower Tikka Masala in Sydhavn - Channa Masala in Sydhavn - Chicken Biryani in Sydhavn - Chicken Jeera Masala in Sydhavn - Chicken Korma in Sydhavn - Chicken Madras in Sydhavn - Chicken Platter in Sydhavn - Chicken Spinach in Sydhavn - Chicken Tikka Masala in Sydhavn - Chutneys in Sydhavn - Coca-Cola in Sydhavn - Coca-Cola Zero in Sydhavn - Coconut Tamarind Cauliflower in Sydhavn - Coconut Tamarind Chicken in Sydhavn - Coconut Tamarind Lamb in Sydhavn - Coconut Tamarind Paneer in Sydhavn - Kale Salad in Sydhavn - Kingfisher in Sydhavn - Lamb Biryani in Sydhavn - Lamb Jeera Masala in Sydhavn - Lamb Korma in Sydhavn - Lamb Madras in Sydhavn - Lamb Platter in Sydhavn - Lamb Spinach in Sydhavn - Lamb Tikka Masala in Sydhavn - Lemonade in Sydhavn - Mango Chutney in Sydhavn - Mango Lassi in Sydhavn - Mattar Paneer in Sydhavn - Nan in Sydhavn - Paneer Biryani in Sydhavn - Paneer Jeera Masala in Sydhavn - Paneer Korma in Sydhavn - Paneer Madras in Sydhavn - Paneer Platter in Sydhavn - Paneer Spinach in Sydhavn - Paneer Tikka Masala in Sydhavn - Papadums in Sydhavn - Paratha in Sydhavn - Pilaoo Rice in Sydhavn - Raita in Sydhavn - Sparkling Water in Sydhavn - Spinach Bhaji in Sydhavn - Spring Water in Sydhavn - Yellow Dal in Sydhavn