Introduktion til Bindia Take Away og Restaurant
Hvis du vil undgå kunstige farver og præfabrikeret mad, er den økologisk (30-60%) indiske mad hos Bindia, helt perfekt til dig. Maden er tilberedt med interessante og forfriskende krydderier, med rødder i traditionel Ayurveda-viden.
Vi har mestret de traditionelle indiske opskrifter fra mogulernes køkken, som for århundreder tilbage er kombineret med mange asiatiske madkulturer som tyrkisk, arabisk, persisk og mongolsk. Vi har forbedret opskrifterne med videnskabelig viden om sund Ayurveda og vi holder vores opskrifter så autentiske og økologiske som muligt.
Du vil opleve de ægte autentiske smage af økologiske indiske krydderier, karryretter, risretter eller krydrede urtesalater, når du smager de lækre og sunde retter fra Bindia.
Vi tilbyder også madlavningskurser (Cooking Classes), for at videregive vores viden om indisk madkultur og Ayurveda.
Ayurveda er læren om, hvad der er godt for menneskekroppen - Bindia bruger alle de typiske
Ayurveda-krydderier til at gøre retterne fyldt med rig, traditionel indisk smag, og være så sunde
som muligt. Vi sørger også for at gøre brug af alle de sande indiske værdier, når det kommer til at
forberede mad til dig, såsom:
- Ingen kunstige smagsstoffer, konserveringsmidler, tilsætningsstoffer eller farve.
- Ingen frosne, konserverede eller præfabrikerede ingredienser.
- Brug af så mange økologiske ingredienser som muligt.
Vi har implementeret de indiske madlavningsprocesser ligesom de har været i hundredvis af år, siden de traditionelle mogulske køkkener. Alle vores brød er lavet af den reneste 'Aata' (indisk mel), og vi bager dem i traditionelle indiske tandoor (ler-ovn) for at gøre smagen så indisk som muligt.
Forkæl dig selv med vores mindeværdige Mango Lassi, tilberedt af søde indiske Alphonso-mangoer, eller nyd krydret te og kaffe med kanel, nelliker og kardemomme.
Vores specialiteter (Vigtige retter)
Kundernes mest foretrukne ret på alle Bindia butikkerne er vores berømte Butter Chicken. Den er endda rost af madkritikere for værende "vanedannende".
Derudover er vores lammeretter som 'Lamb Spinach' eller 'Lamb Biryani' også helt unikke.
Sørg for at prøve disse retter:
- Butter Chicken – Er bedømt af madkritikere for at være "vanedannende" af en grund! Når du kan smage kombinationen af Ayurveda-krydderierne og de friske, økologiske ingredienser, kommer du til at ville have mere.
- Lamb Spinach – Lavet med økologisk helbladet spinat og mørt lam fra New Zealand. Det er et af de sundeste måltider at spise, sammen med vores fiberrige 'Paratha' brød.
- Vegetar / Veganer – Vegetar eller veganer? Vi har det bredeste udvalg af vegetariske og veganske indiske specialiteter som bitteragurk, bukkehorn, okra, etc.
- Chicken / Lamb Biryani – Til ris elskere; krydret til perfektion lige fra stor Mughal køkkenerne, tilbyder Bindia Indisk TakeAway og Restaurant vores sortiment af Biryanis i de mest sunde og smagfulde retter.
- Vin og drikkevarer – Økologiske og indiske vine til at vaske al den lækre mad ned.
- Indiske drikkevarer – Frisk 'Mango Lassi' lavet af indiske Alphonso-mangoer og økologisk yoghurt. Eller prøv et glas af vores søde 'Sandalwood Cocktail'.