Dahi Vada - en kold indisk forret til sommerdage
Dahi Vada er en af de mest populære forretter i det indiske køkken - og en af de få, der altid serveres kold. Dahi betyder yoghurt, vada betyder linsedumpling, og retten er præcis det: bløde, luftige dumplings lavet af linser, der er lagt i blød natten over og formet i hånden, og derefter serveret i kold, krydret yoghurt med sød tamarind chutney.
Den er cremet, frisk og helt uden chilistyrke, hvilket gør den til en god introduktion til indisk mad for alle, der foretrækker mildere smag. I Indien kommer den på bordet på årets varmeste dage og til næsten alle fester og familiesammenkomster.
Hvor kan du spise Dahi Vada i København?
Hos Bindia laver vi Dahi Vada frisk, på den langsomme måde - og i august er den vores Weekend Special, kun fredag, lørdag og søndag. Som indisk takeaway i København har vi lavet nordindisk mad siden 2003. Den fungerer som forret før en curry, som en let frokost i sig selv, eller som noget at dele, mens resten af din takeaway stadig bliver lavet.
Leder du efter en indisk restaurant i København eller bare efter indisk takeaway i nærheden, har vi 9 afdelinger i byen - så der er altid en Bindia i nærheden. Bestil i Bindia-appen eller på bindia.dk og hent i din nærmeste takeaway.
